Tag: Air Fryer

หม้อทอดไร้น้ำมัน เรียกได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่เกือบแทบทุกบ้านจะต้องมีติดเอาไว้สักหม้อ เนื่องจากการใช้งานที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่คุณนำอาหารใส่เข้าหม้อแล้วตั้งเวลา แค่นี้คุณก็จะได้อาหารแสนอร่อยไปทาน ซึ่งหม้อทอดไร้น้ำมัน ยังเป็นหม้อทอดที่ช่วยรีดน้ำมันในอาหารออกมา เหมาะกับคนที่กำลังคุมอาหาร แต่ก็มีหลายคนตั้งข้อสงสัยว่าหม้อทอดไร้น้ำมันอันนี้มันดีสำหรับสุขภาพจริงหรือ? ข้อดีและข้อเสียของหม้อทอดไร้น้ำมัน ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน การทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน จะทำให้อาหารสุกได้โดยการเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าเป็นลมร้อน ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอดเหมือนการทอดกระทะ ดังนั้นข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันคือ เป็นอาหารที่ไขมันต่ำ ให้อาหารมีพลังงานจากไขมันน้อยกว่าการทอดกับน้ำมัน นอกจากนี้การทอดแบบน้ำมันยังมีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งที่ชื่อ Acrylamide แต่ถ้าเราใช้หม้อทอดไร้น้ำมันจะลดความเสี่ยงในส่วนนี้ไปได้ ข้อเสียของหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่หม้อทอดไร้น้ำมันใช่ว่าจะมีข้อดีเสมอไป เพราะตามทฤษฎีหลักโภชนาการแล้ว เมื่อนำเนื้อสัตว์ผ่านความร้อนน ไม่ว่าจะใช้น้ำมันหรือลมร้อน ก็มีสารก่อมะเร็ง Heterocyclic Amines และ Polycyclic Hydrocarbon เกิดขึ้นได้ทั้งนั้น ดังนั้นการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเองก็มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้เช่นกัน ทั้งนี้หม้อทอดไร้น้ำมันจึงเหมาะกับคนที่ชอบทานของทอดมากๆ แต่ก็ซีเรียสเรื่องการคุมน้ำหนักไปในตัว ซึ่งหม้อทอดไร้น้ำถือเป็นตัวช่วยคนสำคัญในเรื่องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบในเชิงพลังงานและความเสี่ยงต่อสารก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น การนึ่ง ยำ ตุ๋น หรือต้ม ยังคงเป็นวิธีทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดนั่นเอง เมนูยอดนิยมที่หลายคนชอบใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน มีทั้งของคาวและของหวาน โดยของคาวเราขอยก หมูกรอบไร้น้ำมัน ที่วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายดังนี้ ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด เอาไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ […]